AUGUST 2011 Website: Faktor Artesà
Wenn ich jemanden mit sehr klaren Ideen treffe, entsteht in mir das Bedürfnis, die Wege zu entdecken, die verfolgt werden, um zu bestimmten Überzeugungen zu gelangen. Im Fall von Pau würde es nicht weniger sein. Er spricht von sich selbst mit solcher Begeisterung und Kohärenz, dass ich mit jedem, der mir mehrere Tage lang den Weg kreuzt, viele seiner Ideen und Aussagen kommentiert habe. Vor allem aber werde ich etwas hervorheben: Nähe.
Pau und sein Team erstellten so etwas wie ein Manifest zur Verteidigung einiger Prinzipien. In einer aufgrund der Globalisierung zunehmend homogenisierten Welt hat dieser Trend auch den Lebensmittelsektor erreicht, der zunehmend industrialisiert ist, aber zum Glück sind die Handwerker noch nicht ausgestorben. Gut!
Pau definiert das Wort Handwerker perfekt: "Derjenige, der dafür verantwortlich ist, das Produkt mit der Liebe und Wertschätzung herzustellen, die es verdient, auf möglichst natürliche Weise, indem er den Einsatz von Zusatzstoffen minimiert und die ererbte Tradition respektiert, indem er ihm entweder Kontinuität verleiht." oder durch Innovation ".
In seinen Worten können Sie das Gepäck von vielen Jahren sehen, das dem Management mehrerer gastronomischer Unternehmen gewidmet ist, aber es ist an der Zeit, weiter zu gehen und das erste Zertifizierungs- und Marketingunternehmen für 100% lokale Handwerksprodukte in Barcelona zu gründen. Bevor ich Nähe sagte. Jetzt spreche ich von Nähe. Alles hängt zusammen, ja. Es geht darum, alle Vorschläge, die Produkte anbieten, die auf den Kriterien dieses Handwerks und der Nähe basieren, die sie EINZIGARTIG macht, im selben Raum zusammenzufassen.
Unternehmer zu werden und heute ein Projekt mit solchen Eigenschaften zu starten, ist wirklich kompliziert, praktisch eine Utopie, aber dies ist ein Projekt mit viel Zukunft. Also stoße ich auf Pau und seine Handlanger an, die bereits auf meiner kleinen Liste der großen Helden des Alltags stehen.
Ah !! Verpassen Sie keine der angebotenen Aktivitäten, die Sie auf der Website einsehen können!
Unterzeichnet von unserem Blogger
Gerónimo
Projektdaten
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