Il catalano Jäggermeister è nato prima del Jäggermeister

Noci verdi, chiodi di garofano, Maria Luisa, noce moscata e cannella. Questi sono i 5 elementi che un liquore alle erbe deve contenere per essere commercializzato come Ratafia. 

I liquori alle erbe erano conosciuti già in epoca greca e romana, ma fu solo nel Medioevo che i monasteri lavorarono e perfezionarono le formule per fare distillati con frutta e piante aromatiche, molte delle quali con funzioni curative. 

Queste formule presto raggiunsero le case. Ogni contadino creava la sua ratafía e ognuno dava il suo tocco speciale al liquore, un segreto ben custodito che passava di padre in figlio. 

Con l'abbandono delle attività rurali e lo spostamento della popolazione verso le città, la produzione familiare e casalinga di ratafía è diminuita e il consumo è diminuito. Tuttavia, in Catalogna la ratafía si è sviluppata senza interruzioni e negli ultimi anni ha subito una ripresa. Attualmente vengono prodotti circa 500.000 litri all'anno.

Protezione del marchio

Nel 1985 la Catalan Ratafía è stata riconosciuta come Denominazione di Qualità. Per gestire l'identificazione geografica protetta (IGP), è stato creato un Consiglio di regolamentazione. Quest'ultimo ha il compito di rappresentare, difendere, garantire e promuovere l'IDG e ha un proprio organo di governo.

Il web

A settembre 2019, vista la grande crescita del consumo di ratafia, il consiglio di regolamentazione si è recato a Indian Webs per creare da zero una pagina web sulla IGP Ratafia Catalana. Ci siamo subito trovati d'accordo nel definire gli obiettivi della pagina: