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Ecoarrels entiende la cocina, no solo como un espacio donde se procesan los alimentos aplicando diversas técnicas culinarias siguiendo una receta, sino como un espacio donde transmitir una filosofía culinaria de base, donde el respeto y el “cariño” forman una parte muy importante a la hora de elaborar todos y cada uno de nuestros menús, teniendo en cuenta que nuestro “cliente” es muy exigente y puede que difícil de satisfacer.

Nos apasiona el reto y ponemos todos nuestros esfuerzos en esta harmonia de sensaciones a través de un recetario rico y nutritivo. Los elaboramos a conciencia con los mejores ingredientes posibles. Estos son, sin duda, una materia prima de temporada, ecológica y de proximidad, conreados y recolectados en su punto óptimo de maduración sin pesticidas ni productos químicos de síntesis, por otro lado, por lo que respecta a la carne, los animales son criados al aire libre con una alimentación natural y sin antibióticos. En realidad no inventamos nada, todo esto ya lo hacían nuestros abuelos, los cuales nos dejaron uno de los bienes más preciados y reconocidos mundialmente. Un patrimonio de raíces gastronómicas que se remonta a centenares de años de historia, que hace que nuestra dieta mediterránea sea considerada una de las más ricas y saludables del mundo.

¡Salud y buen provecho!

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