Web d'AGOST 2019: Ratafia Catalana

El Jäggermeister català va néixer abans que el Jäggermeister

Nous verdes, clau, maria lluïsa, nou moscada i canyella. Aquests són els 5 elements que ha de contenir un licor d'herbes per poder ser comercialitzat com a Ratafia. 

Els licors d'herbes ja es coneixien en època de grecs i romans però no és fins a l'edat mitjana que els frares dels monestirs treballen i perfeccionen les fórmules per elaborar begudes espirituoses amb fruits i plantes aromàtiques, moltes amb funcions curatives. 

Aquestes fórmules aviat van arribar a les llars. Cada pagès elaborava la seva pròpia ratafia i cadascú donava un toc especial al licor, un secret ben guardat que passava de pares a fills. 

Amb l'abandó de les activitats rurals i el desplaçament de la població cap a les ciutats, l'elaboració familiar i casolana de la ratafia va recular i el consum va decaure. Tot i això, a Catalunya la ratafia s'ha elaborat ininterrompudament i en els últims anys ha experimentat una recuperació. Actualment es produeixen uns 500.000 litres per any.

Protecció de la marca

El 1985 es va reconèixer la Ratafia Catalana com a Denominació de Qualitat. Per gestionar la Identificació Geogràfica Protegida (IGP), es va crear un Consell Regulador. Aquest sencarrega de representar, defensar, garantir i promoure la IDG i té el seu propi òrgan de govern.

El web

El setembre del 2019, veient el gran creixement del consum de ratafia, el consell regulador va anar a Indian Webs per fer des de zero una pàgina web sobre la IGP Ratafia Catalana. Tot seguit ens vam posar d'acord a l'hora de definir els objectius de la pàgina: 

â € <