La capture de données fait référence au processus de collecte d'informations à partir de tout type de document structuré ou non structuré, pour les transformer en un format de données lisible pour un traitement et une analyse ultérieurs.
Il s’agit donc de transformer des informations en données analysables dans le but d’améliorer les connaissances au sein d’une entreprise.
Le processus de saisie des données peut être effectué à l’aide de différentes méthodes ou outils. Les entreprises peuvent utiliser des outils de capture de données compatibles, organiser les flux de travail et permettre un déplacement rapide des données vers les destinations requises.